Heute wird in der konventionellen Landwirtschaft glücklicherweise viel Wert auf den Tierschutz gelegt, aber es gibt noch viele Herausforderungen zu lösen, meinen wir.

Im Stall

Deshalb beantragen wir derzeit die Genehmigung für den Bau eines neuen Kuhstalltyps, der auf die Bedürfnisse der Rinder zugeschnitten ist. Es gibt mehr Platz pro Kuh, stressfreie Zonen, Ruheplätze und ein weiches organisches Material mit guter Saugfähigkeit, das dafür sorgt, dass die Tiere sauber gehalten werden und trocken im Kuhstall liegen. Es wird eine viel bessere Hygiene geben, wodurch weniger Krankheiten in der Herde entstehen. Der kommer en meget bedre hygiejne og det afføder mindre sygdomme i besætningen. 

Alle Studien zeigen, dass sich, wenn den Kühen mehr Platz und die freie Wahl des Aufenthaltsortes gegeben werden, ihr Wohlbefinden, ihre Produktivität, die Milchqualität verbessert und nicht zuletzt: Neugeborene Kälber machen es viel besser und bekommen einen besseren Start ins Leben.

Wenn man Kühen ein weiches organisches Material gibt, auf dem sie sich bewegen und ausruhen können, kann man nicht nur sehen und schmecken, dass sich das Wohlbefinden verbessert. Es kann auch gemessen werden. Es erkranken weniger Tiere und somit sinkt der Medikamentenverbrauch in der Herde. Kranke Tiere oder Tiere, die Kratzer bekommen, erholen sich viel schneller, weil die Hygiene besser ist. Mit anderen Worten, es ist schöner, eine Kuh zu sein, und die Produkte, die von der Kuh stammen, sind gesünder.

Wenn die Landwirtschaft mit den heute und vor allem in Zukunft gestellten Herausforderungen von Ressourcen, Klima und Umwelt auch weiterhin Lieferant wichtiger Lebensmittel für alle sein soll, ist unsere Vorstellung, dass wir langfristig denken müssen und wir müssen alle Herausforderungen annehmen und etwas dagegen tun.

Unser Ziel ist es, neue Kuhställe zu bauen, die umweltfreundlich sind, keine Belästigungen durch Ammoniak verursachen und die auf Dauer etwas billiger sind als gewöhnliche Kuhställe.

Die Zuchtarbeit sorgt auch für eine starke und gesunde Rinderherde – „PermeKoen“

Die moderne Milchkuh wird gezüchtet, um energiereiches Futter in große Milchmengen umzuwandeln. Die Rückseite der Medaille ist, dass die Kühe „zerbrechlicher“ geworden sind und nicht von den ursprünglichen Raufuttermengen leben können.

Das Permeco-Modell umfasst große Grasflächen. Deshalb müssen wir eine robustere Kuh "neu erfinden", die für die Weide geeignet ist. Im Prinzip geht es wieder um 2-Zweck-Kühe, bei denen sowohl Milch als auch Fleisch produziert wird, jedoch nicht so viel wie bei einer reinen Milchkuh/einem reinen Fleischrind. Wir haben auch andere Wünsche für unsere Kühe als die 2 Zwecke. Außerdem müssen sie über eine gute Robustheit, eine gute Gesundheit, eine gute Weidetauglichkeit und eine gute Geselligkeit verfügen.

Es wurden Versuche unternommen, mit guten Ergebnissen 2-Zweck-Kühe in normale Milchkühe zu kreuzen. Wir gehen nur ein paar Schritte weiter.

Da wir auf unserem Weg in unbekannte Gewässer geraten, haben wir uns entschieden, mit 3 grundlegenden Milchrassen zu beginnen: Holstein, Red Danish Dairy Breed und Jersey sowie Kreuzungen davon.

Diese 3 wurden mit Fleckvieh gekreuzt, einer Melkversion von "Simmentaler". Das ist eine Zweizweckrasse mit guten Fähigkeiten für die Aufnahme von Raufutter (Gras).

Die Kühe, die wir daraus holen, werden wir dann wieder mit Red German 2-Zweck Kuh kreuzen MRI. Es ist eine Rasse, die sowohl in Deutschland als auch in den Niederlanden als gute Graskühe bekannt ist.

Wenn wir sehen, welche unserer "Basiskreuzungen" die beste Kuh ergibt, können wir die endgültige Genetik auswählen.

Um die beste Vatergenetik für die Kälber unserer künftigen Kühe zu erhalten, haben wir gleichzeitig mit der Zuchtarbeit mit "Wagyu" (Kobe) und Murray-grey (australische sehr robuste Rinderrasse) begonnen. Die Idee ist, dass die "überschüssigen" Kälber aus unserer Produktion, Kreuzungsochsen zwischen diesen Rassen und unserer "Kombi-Kuh" sein sollen, damit wir die bestmögliche Fleischqualität und Sparsamkeit erhalten, so dass die Rinder auf den extensiveren Gebieten gedeihen können. Das nennen wir "Vadehavs Wagyu".

Das Zuchtprojekt ist ein sehr langes Projekt. Es wird ungefähr 5 Jahre dauern, bis wir die endgültige Genetik endgültig bestimmen können. Aber schon jetzt sind die ersten Kreuzungen in Herde und Produktion eingegangen.

Weiden in Ribemarsken

Wir von Permeco möchten, dass unsere Tiere auch auf den Wiesen in „Ribemarsken“ gedeihen. Die Rinder müssen robust genug sein, um dem dänischen Wetter auf feuchten Tieflandflächen ohne erhöhtes Krankheitsrisiko ausgesetzt zu sein. Unser Vieh muss zu einer schonenden Beweidung der Wiesen rund um Ribe beitragen.

Ein Feld mit hohem Futterwert sichert ein gutes Tierwohl, da die Tiere eine gesunde und nahrhafte Ernährung erhalten. Das Grasland besteht deshalb aus vielen verschiedenen Arten von Gräsern und Kräutern, die den Tieren eine nahrhafte Nahrung mit einem hohen Gehalt an Proteinen und Vitaminen bieten. Beispielsweise wird ein auf Gras basierender Fütterungsplan mit Pflanzenfetten verwendet, um das Methan der Kühe zu reduzieren. Permeco arbeitet daran, 100 % selbstversorgend zu werden.  

 Heute ist der Viehbestand im Projekt Klimagården eine große Mischung aus schwarz gefleckten dänischen Milchkühen, roten dänischen Milchkühen und Jersey.

Wie die Kuh der Zukunft aussehen wird, ist eine große Frage, denn wir wissen es noch nicht. Die Art von Kreuzungsarbeiten, die wir in Gang setzen, wurde noch nie zuvor ausprobiert.